地酒で日本一周	泡盛のうんちく
	泡盛とは・・・ 米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を使った米麹である黒麹によって発酵させた蒸留酒で、沖縄の特産品です。原料の米は日本酒と異なりインディカ米であり、主にタイ米が使われます。3年以上貯蔵した物は、古酒（クース）といわれています。 多くの蒸留酒は寝かせてから販売されるのが普通ですが、一般には新酒が流通する事が多いです。沖縄の中心都市である那覇産のものが多く流通していますが、各地や離党の銘柄にも人気が高い物がいくつかあり、特に宮古島の酒は有名です。 酒税法上では焼酎の乙類に分類されます。	全国の地酒 ・北海道 ・青森県 ・秋田県 ・岩手県 ・山形県 ・宮城県 ・新潟県 ・福島県 ・群馬県 ・栃木県 ・茨城県 ・埼玉県 ・千葉県 ・東京都 ・神奈川県 ・静岡県 ・山梨県 ・長野県 ・富山県 ・石川県 ・福井県 ・岐阜県 ・愛知県 ・三重県 ・和歌山県 ・奈良県 ・大阪府 ・滋賀県 ・京都府 ・兵庫県 ・鳥取県 ・島根県 ・岡山県 ・広島県 ・山口県 ・香川県 ・徳島県 ・高知県 ・愛媛県 ・福岡県 ・佐賀県 ・長崎県 ・熊本県 ・大分県 ・宮崎県 ・鹿児島県 ・沖縄県